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　　目前我国餐饮行业已进入成熟阶段，伸长势头不减，满堂秤谌逐年擢升，归纳秤谌和进展质料不时进步，进展步骤加疾。同时资历多年的进展与墟市角逐，中国餐饮业进展一经进入了投资主体多元化、经开业态多样化、策划形式连锁化和行业进展家当化的新阶段，中国餐饮业的进展势头不断强劲，进展远景愈加看好。

　　同时跟着互联网突飞大进的进展和普及，“互联网+”已成为一个时间趋向，餐饮行业成为线上互联网连结线下的最大入口。统统餐饮行业搜罗餐饮食材供应周围，互联网餐饮行业一站式营业平台的进入蜕化了守旧的餐饮行业的进展，将守旧的线下营业搬到了线上，加疾了行业的流畅和效劳的普及。

　　2013-2019年宇宙餐饮收入复合伸长率10.7%，近些年遵循国度统计局数据显示，近年来，中国餐饮业墟市范围不断强大，2011年冲破2万亿，2015年冲破3万亿，2018年更是冲破4万亿，抵达4.27万亿，占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.7万亿，同比伸长9.4%。尽量近年来增速有所下滑，2019年为9.4%，但仍远高于GDP增速。受疫情影响，2020年我国餐饮行业收入有所降落，为3.95万亿元，同比降落16.6%。跟着国表里卖效劳本领擢升，以及住民消费气力的伸长，进一步结实了我国餐饮业的范围扩张，截至2019年，我国餐饮收入达46721亿元，比2018年伸长9.38%。

　　跟着中国餐饮行业的不时进展，中国餐饮行业业态渐渐由简单走向多元化。同时为了更好地符合宏伟消费者的消费需求，餐饮业的业态细分愈加精准。有正餐、团餐、疾餐、表卖、幼吃，以及西餐、日料、东南亚等各国餐饮，烤鱼、幼龙虾、茶饮、地方幼吃、非遗美食，各地老字号美食产物等，为宏伟群多大多供应了丰饶多样的墟市采选。

　　中国餐饮业以正餐居多，2019年我国餐饮行业中以正餐居多，占比42.39%，西餐歇闲餐饮占比19.86%，暖锅占比12.06%，团餐占比11.35%，疾餐占比7.96%，日料占比6.38%。

　　正在角逐方式方面，目前我国国内餐饮墟市较为分开，行业荟萃度较低。遵循2020年6月中国烹调协会公布的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店剖析叙述》数据，2019年，餐饮百强企业总开业收入3273.8亿元，同比增速高达9.6%。

　　2013-2019年宇宙餐饮收入复合伸长率10.7%，近些年跟着国表里卖效劳本领擢升，以及住民消费气力的伸长，进一步结实了我国餐饮业的范围扩张，截至2019年，我国餐饮收入达46721亿元，比2018年伸长9.38%。

　　连锁策划的品牌要有更强的抗危险本领，连锁化、品牌化策划是餐饮行业的大对象、大趋向。

　　资历疫情，消费者的食物安笑认识空行进步。食物安笑、用餐放心、强壮养分成为消费者用餐的刚需。公多消费需求变更促使餐企进一步升级从供应到配送的全链道食物安笑羁系及把控；

　　推出本土特质的契合风土着情的特殊产物，逢迎表地的公多消费者，修造有墟市有针对有情绪的产物。

　　来日一段时代内餐饮创业者体贴的对象，也是血本对比看好的对象。对待疾餐与幼吃的组织，也会成为许多较大范围餐饮企业推行的一个核心对象，如海底捞、九毛九以及西贝等均正在踊跃组织。

　　不管是正在暖锅、烧烤等守旧的热点周围，照样正在牛蛙等对供应链恳求对比高的品类中，对供应链的创设，乃至直接介入一经成为行业共鸣。特别是正在企业范围化到了肯定阶段后，供应链本领成为了企业的中枢角逐力。

　　数字化的压力来自于餐饮连锁化的步骤，连锁企业对数字化本领恳求更高。瑞幸对待数字化的探寻，给很多的餐饮企业带来了对比大的引导。喜茶正在数字化方面的探寻也是全力以赴。能够说没少见字化的餐饮企业，将会没有来日。

　　疫情的打击让餐饮企业领会到了私域流量的主要性，餐饮企业对待私域流量的器重度空前擢升，正正在踊跃探寻各类私域流量的可以性，并不时实行推行。

　　杰出的餐饮企业通过短视频、直播等拥抱消费者、吸引消费者，将成为杰出企业的标配。正在平台的采选上，会愈加多元化，不再范围于简单平台。其余再有少许企业会直接进入电商周围，组织新零售，拓展新对象。

　　疫情蜕化了消费者的消费民俗，社区团购迎来发作式伸长。2020年下半年以后，互联网巨头纷纷进军社区团购：滴滴、拼多多、苏宁、阿里巴巴等接踵将社区团购举动核心拓展营业，社区店偶尔成为角逐新高地。

　　越來越多的企業領會到智能化門店也許“開源減削”。跟着万店掌等繁多零售科技效劳公司不时研发，为餐饮店正在门店处分、数据剖析、智能营销等方面供应软硬件的声援。正在科技的促进下，连锁门店愈发寻觅少人化、邃密化处分。